Préparation

Dans cette recette de riz au lait, on aime le mélange doux et sucré du riz au lait avec le croquant et l'acidité du fruit de la passion.

1- Dans une grande casserole, mettez le lait, le sucre et la vanille (fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines de vanille. Déposez-les dans le lait ainsi que le reste de la gousse).

2- Lorsque le lait frémit, ajoutez le riz et la crème, Remuez, puis laissez cuire à feu très doux environ 20-25 minutes et à couvert, en remuant de temps en temps.

3- Le riz est prêt quand il est crémeux et le riz bien cuit.

4- Ouvrez en deux le fruit de la passion et récupérez l'intérieur avec une petite cuillère. Déposez l'équivalent d'un demi fruit de la passion pour une portion de riz au lait.