Rares sont les recettes végétales qui "imitent" et "reproduisent" les saveurs marines... Découvrez cette recette de Saint-Jacques à la parisienne, une recette classique française des plus gourmandes, en version 100% végétale et sans cruauté, pour épater vos convives lors de fêtes ou encore pour vous faire plaisir avec des saveurs délicates.
Notes : La pleurote de panicaut est une variété de champignons avec un petit chapeau et un pied blanc très large. Sa chair est ferme et son goût est assez doux. On trouve aussi ce champignon dans les épiceries asiatiques sous le nom eryngi.
Cette recette vous est partagée par les éditions La Plage, que nous remercions pour leur soutien !