-15min, Salé, Sauces, Moyen Orient, Famille, Sportifs, Automne, Été, Hiver, Printemps, + de 5 ingrédients
Houmous traditionnel
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Portions
2 à 3
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
1h
Rien de tel qu’un mezze libanais pour satisfaire ses invités lors d’un apéro dinatoire. Simple à préparer, le houmous est un plat de caractère aux délicieuses notes orientales.
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Ingrédients
- 250 g de pois chiches cuits
- 1/2 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
- 2 gousses d’ail hachées
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe d’eau
- le jus d’1/2 citron vert
- sel, poivre
- 1 petite poignée de persil frais ciselé
- épices (ici 1/2 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de paprika)
Matériel nécessaire
- Mixeur ou robot culinaire
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans le bol de votre blender et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin (plus d’huile d’olive ou de citron vert par exemple).
- Servez accompagné de pain libanais et de crudités, c’est délicieux !
Astuces
Vous pouvez apporter des variantes à cette recette : sans ail, au thym, avec une pincée de piment … tout est possible !
