Riz au lait de coco et fruit de la passion

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Temps de préparation
30 minutes
Recette Riz au lait de coco et fruit de la passion

Une idée simple de dessert crémeux à base de riz rond.

Recette Riz au lait de coco et fruit de la passion
Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 150g de riz rond pour dessert*
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre de canne
  • 800ml de lait d’amande**
  • 250g de crème de coco
  • 2 fruits de la passion
Préparation

Dans cette recette de riz au lait, on aime le mélange doux et sucré du riz au lait avec le croquant et l’acidité du fruit de la passion.


1- Dans une grande casserole, mettez le lait, le sucre et la vanille (fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines de vanille. Déposez-les dans le lait ainsi que le reste de la gousse).

2- Lorsque le lait frémit, ajoutez le riz et la crème, Remuez, puis laissez cuire à feu très doux environ 20-25 minutes et à couvert, en remuant de temps en temps.

3- Le riz est prêt quand il est crémeux et le riz bien cuit.

4- Ouvrez en deux le fruit de la passion et récupérez l’intérieur avec une petite cuillère. Déposez l’équivalent d’un demi fruit de la passion pour une portion de riz au lait.

Astuces

* Vous pouvez utiliser le riz rond complet de notre partenaire Lima

** Vous pouvez utiliser le lait d’amande de notre partenaire Lima

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Une recette de :
Le temps des citrons
Le temps des citrons est né de l’envie de partager mes découvertes culinaires et voyages autour du monde, à travers des récits, des photographies et des recettes végétariennes et vegan.