Conseils nutrition ciblée
L’alimentation végé des bébés (0 – 1 an)
Vous souhaitez nourrir votre enfant sans recourir aux produits animaux ? L’alimentation végétarienne ou végane convient à tous les âges de la vie, à condition d’être bien informé·e et de l’adapter aux stades de développement de l’enfant.
Les informations fournies dans ce guide s’adressent aux adultes, parents, famille étendue, tuteurs, qui s’occupent de leurs enfants en bonne santé. Elles n’ont pas vocation à remplacer une consultation avec un professionnel de santé formé en nutrition végétale. En cas de doute, vous êtes invités à vous tourner vers un professionnel qui pourra vous conseiller de manière personnalisée : pédiatre, médecin généraliste, diététicien·ne, consultant·e en lactation, etc.

De la naissance à 6 mois, l’alimentation lactée exclusive
L’allaitement maternel
L’allaitement maternel est la meilleure manière de nourrir son enfant. Il est recommandé aussi longtemps que possible, idéalement jusqu’à 2 ans ou plus si possible, en complément de l’introduction des aliments solides à partir du 5ème mois. Les mères végés doivent s’assurer d’apports suffisants en vitamine B12, en vitamine D et nutriments pour garantir la qualité du lait maternel et leur propre santé.
Préparations infantiles et boissons végétales
Si l’allaitement maternel n’est pas possible ou pas souhaité, les préparations infantiles sont indispensables jusqu’à l’âge de 1 an et recommandées jusqu’à 3 ans en France. L’emballage doit mentionner « préparation pour nourrisson », notamment pour continuer à assurer un apport suffisant en fer. Qu’elles soient à base de protéines végétales ou animales, elles répondent aux mêmes exigences légales1
.
Les boissons végétales à base d’amande, de riz ou de soja qu’on trouve en brique au rayon laits végétaux ne sont pas des substituts appropriés, mais elles peuvent toutefois être proposées en petites quantités, occasionnellement ou incorporées à des recettes.
La diversification alimentaire
Le lait maternel ou la préparation pour nourrisson reste l’aliment principal jusqu’aux 12 mois du bébé, et doivent être donnés avant le repas.
Le bon âge pour commencer
La diversification alimentaire pour les bébés commence généralement entre la fin du 4ème mois (directives françaises) et le début du 6ème mois (recommandations de l’OMS). Introduire progressivement des aliments solides à partir de 5-6 mois, tout en continuant l’allaitement maternel ou les préparations pour nourrisson, qui restent la principale source de calories et de nutriments jusqu’à la fin de la première année et doivent être donnés à la demande.
Il est recommandé d’introduire les textures le plus tôt possible, après 6 mois et certainement avant 12 mois, pour permettre le développement des capacités orales de l’enfant et l’acceptation de textures plus complexes. Durant cette adaptation progressive, il est indispensable d’adapter la forme et la taille des aliments proposés pour éviter tout risque de fausse route.
Supplémentation
Dès le début de la diversification, la part des nutriments apportés par le lait maternel ou les préparations pour nourrisson va progressivement diminuer, au profit des nutriments contenus dans le reste de l’alimentation. Ainsi, les suppléments de vitamine B12 et de vitamine D seront nécessaires pour éviter les carences.
De 6 mois à 10 ans, la supplémentation en vitamine B12 devrait être de 12,5 µg par jour OU 1000 µg par semaine OU 3000 µg par mois.
La supplémentation en iode est recommandée à l’arrêt de la consommation de produits laitiers (lait maternel, préparations pour nourrisson et laits animaux) soit au plus tôt lorsque l’enfant a un an 2.Une supplémentation en vitamine D est proposée à tous les enfants, car l’exposition solaire, représentant l’essentiel des apports, est proscrite pour les bébés. Les besoins sont de 400 à 800 UI/ jour.
Les préparations pour nourrisson doivent être enrichies en oméga 3 EPA/DHA depuis 2020 mais un complément alimentaire oméga 3 EPA/DHA peut être proposé si l’enfant est allaité et que sa maman ne consomme pas suffisamment de DHA.
Quels aliments proposer ?
Tous les groupes d’aliments végétaux peuvent être proposés, y compris les aliments contenant du gluten ou des légumineuses et ce, dès le début de la diversification, sous une forme adaptée au nourrisson.
Entre 6 et 12 mois, les nourrissons se développent très rapidement et ont des besoins métaboliques élevés. Des aliments à haute densité énergétique,c’est-à-dire qui fournissent beaucoup de calories dans un petit volumes ont d’une grande aide pour permettre un bon développement de l’enfant. C’est le cas par exemple des purées d’oléagineux.
En plus des aliments riches en énergie, il est important de proposer chaque jour des aliments provenant des principaux groupes nutritionnels: fruits et légumes, céréales, légumineuses, matières grasses, noix et graines… de manière générale, on cherche à familiariser l’enfant une grande variété d’aliments.
En pratique et pour assurer les besoins nutritionnels intenses des premiers mois de bébé, il est conseillé de :
- donner des aliments riches en fer (lentilles, houmous, tofu, pain complet, graines moulues…), combinés avec des aliments riches en vitamine C (orange, pamplemousse, ananas, mangue, kiwi, fraises, tomates…) au cours du même repas pour favoriser son absorption.
- ajouter une matière grasse riche en oméga 3 ALA à chaque repas : 1 cuillère à café d’huiles de lin, noix ou de colza à cru. Si le bébé (ou la maman si le bébé est allaité) n’est pas supplémenté en oméga 3 DHA on peut à la place ajouter dans les préparations de l’huile spéciale bébé (Quintessens par exemple), enrichie en oméga 3 ALA et DHA d’origine végétale, à raison de 3 cuillères à café par jour.
- introduire une nouveauté à la fois
- donner la priorité aux céréales raffinées : farines et pâtes blanches, riz blanc… pour éviter un apport trop important en fibres. Les fibres peuvent provoquer une sensation de satiété trop précoce alors que l’enfant n’a pas consommé suffisamment de calories.
Quelles quantités ?
Comme pour les adultes, les quantités nécessaires pour chaque bébé sont très variables. L’appétit varie d’un enfant à l’autre, d’un moment de la journée à un autre. Le meilleur guide est votre enfant.
Ne forcez jamais votre enfant, même s’il vous semble qu’il n’a pas assez mangé. Un enfant en bonne santé qu’on laisse décider de ses portions mange la bonne quantité !
Aliments déconseillés avant l’âge de 12 mois
- Le miel est déconseillé avant 12 mois en raison du risque de botulisme, maladie grave liée à l’ingestion de bactéries productrices de toxine botulique.
- Les algues sont à éviter avant 3 ans en raison de leur forte teneur en iode et du risque de surdosage
- Le sel et le sucre ne doivent pas être ajoutés aux aliments,afin de favoriser des habitudes alimentaires saines à l’âge adulte.
- Les aliments petits, ronds et durs comme les noisettes, les cacahuètes sont déconseillés jusqu’à l’âge de 5 ans mais peuvent être proposés sous forme de purée ou de poudre dans les préparations. D’autres aliments conviennent si leur forme est adaptée : couper en deux les aliments ronds comme les tomates cerises ou les raisins, couper les aliments de type « saucisse » dans la largeur. De manière générale, tous les aliments proposés doivent être suffisamment mous et adaptés aux capacités de mastication de bébé, qui évoluent avec le temps. Renseignez-vous auprès d’un diététicien.ne pour connaître les formes adaptées et à défaut proposez l’aliment sous forme de purée.
Une journée à table avec bébé, check-list
Aujourd’hui, bébé a-t-il goûté…
- un aliment riche en fer accompagné d’un aliment riche en vitamine C ?
- deux aliments riches en protéines ?
- deux aliments sources d’oméga 3 ?
- un supplément de vitamine B12 ?
- un arc-en-ciel de fruits et légumes de belles couleurs ?
- le lait maternel, à la demande, ou environ 500-700 ml de préparation de suite ou de croissance ?
Menus types pour un bébé de 6 à 7 mois
Flocons d’avoine et purée d’oléagineux, préparés avec du lait ou infantile ou à l’eau si allaitement
Patate douce vapeur et purée de lentilles corail + une cuillère à café d’huile de noix, kiwi ou autre fruit riche en vitamine C.
Ce repas doit comprendre du lait infantile ou maternel mais l’ajout de solide reste optionnel à cet age, surtout si la diversification a débuté à 6 mois.
Mixé de banane et fraises crues avec une cuillère à café de purée d’amande
Ces préparations complètent l’allaitement à la demande ou 500-600 ml de préparation infantile par jour.
Menus types pour un bébé de 10 à 12 mois
Toast (pain complet au levain) avec avocat, pomme râpée avec de la purée de cacahuète ou flocons d’avoine avec de la purée d’oléagineux
Soupe de légumes et lentilles avec du riz, orange (ou autre fruit riche en vitamine C)
La collation du matin ou de l’après-midi doit comprendre du lait infantile ou maternel mais l’ajout de solide reste optionnel à cet âge
Bouillie préparée avec du lait infantile ou maternel + ½ cuillère à soupe de graines de lin moulues.
Purée de pommes de terre, fleurettes de brocoli vapeur et tofu en morceaux.
Ces préparations complètent l’allaitement à la demande ou 500-600 ml de préparation infantile par jour.
Quelle alimentation sur le lieu de garde de mon bébé ?
Selon le mode de garde de votre enfant, vous pourrez adapter plus ou moins la nourriture qui lui sera proposée. Dans tous les cas, la communication sera le maître mot de vos échanges.
En crèche
Les crèches municipales s’engagent souvent pour permettre aux mamans allaitantes d’apporter leur lait à la crèche. L’hygiène étant primordiale, vous pouvez consulter sur le site des pros de la petite enfance les conditions de recueil et de conservation du lait.
Pour les préparations industrielles, l’acceptation d’une préparation pour nourrisson végétale dépendra fortement de la structure de la crèche, tout comme l’ensemble de l’alimentation qui lui sera proposée.
Il n’existe aucune réglementation de fréquence d’aliments dans les crèches, la nature des repas servis dépend donc entièrement de la direction de la crèche :
- rien ne les empêche se servir autant de repas végétariens ou végaliens qu’elles le souhaitent ;
- rien ne les oblige non plus à respecter les demandes de repas végétariens/végaliens.
Vous pouvez proposer de fournir vous-même les repas, ou demander à ce que seuls les accompagnements soient servis à l’enfant, bien que cela ne soit pas idéal.
Tout comme les écoles, les crèches n’ont pas le droit de forcer votre enfant à manger de la viande ou des produits animaux si vous avez clairement indiqué que vous ne le souhaitez pas (cf : décision juridique du tribunal de Melun).
Retrouvez sur vegecantines.fr un argumentaire pour convaincre la crèche de fournir des repas adaptés à votre bébé.
Chez une assistante maternelle
C’est souvent plus simple pour faire respecter ses choix. Prévoyez d’aborder le sujet avant de décider à qui vous allez confier votre enfant, car l’assistante maternelle peut soit vous demander de :
- préparer les repas des enfants si elle n’est pas en mesure de
- préparer un repas végétarien ou végétalien pour votre bébé,soit préparer un repas elle-même.
Vous devrez peut-être lui proposer des recettes et des menus afin d’être sûr·e de l’équilibre alimentaire
Ressources pour les parents de jeunes enfants
Livres
- Ophélie Véron, Bébé Veggie, éd. La Plage, 2016, 108 pages : un livre de recettes et d’astuces pour les premiers repas de bébé.
- Sandrine Costantino, La bible de l’alimentation de l’enfant et du bébé veggie, La Plage 2023 : un ouvrage très complet sur la nutrition du nourrisson et de l’enfant, ainsi que des astuces pour cuisiner au quotidien et de nombreuses recettes.
Ressources en ligne
- Vegeclic.fr de l’ONAV, une page dédiée à la diversification du nourrisson avec des informations détaillées.
- Petitmaisveggie.com : des informations sourcées, des astuces et des recettes dédiées aux petits végétariens et végétaliens et leur maman
Sources
- https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000018685743
- https://vegeclic.com/patient/diversification-alimentaire-du-nourrisson/
Autres sources :
- https://www.vegetarisme.fr/comprendre/sante-et-nutrition-vege/documentation-nutrition-sante/une-alimentation-vegetale-de-la-naissance-a-3-ans/
- https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2017SA0145.pdf
- https://www.vegecantines.fr/