Conseils cuisine

Tous nos conseils pour cuisiner sans viande, produits laitiers et oeufs et retrouver les goûts qu’on aime en version 100% végétale, saine et nourrissante.

Apéro végane : idées simples et savoureuses

Que ce soit un apéro improvisé entre amis ou un grand apéro dînatoire pour célébrer l’été, ces moments sont souvent synonymes de saucisson, fromage et rillettes. Si vous êtes végane ou que vous réduisez les produits d’origine animale, ça peut vite devenir un casse-tête… ou une super occasion de faire découvrir des alternatives bluffantes !

Voici un petit guide pour naviguer sereinement autour de la table, repérer ce que vous pouvez manger les yeux fermés, et pourquoi pas, apporter de quoi impressionner tout le monde !

SOMMAIRE

Ce que l’on peut picorer sans problème
Du côté des tartinades : prudence sur les étiquettes
A composer en quelques minutes
Nos recettes

Ce qu’on peut picorer sans problème

Gressins à l’huile d’olive : généralement véganes, mais attention aux flûtes feuilletées, souvent faites avec du beurre.
Chips nature : un classique végane, mais lisez bien les étiquettes des versions aromatisées (certaines contiennent du lait ou des arômes animaux).
Crudités, tomates cerises, olives, cornichons, câpres : des indispensables toujours végé-friendly !
Focaccia nature : souvent sans produits animaux
Oléagineux (amandes, noix, cajou…) : nutritifs et véganes.

Du côté des tartinades : prudence sur les étiquettes

Houmous : certains industriels y glissent du fromage frais. Préférez le fait maison ou une marque sûre.
Guacamole : attention aux versions industrielles, parfois enrichies de crème ou fromage. Maison, il est naturellement végane !
Caviar d’aubergine & pâtes d’olives : parfaits pour les toasts. Évitez la tapenade traditionnelle (avec des anchois).
Pestos : existe en version végétale (sans parmesan), ou à faire maison avec levure maltée.

A composer en quelques minutes pour un apéro minute

Plateau de crudités colorées avec dip (houmous, sauce yaourt soja/citron/menthe)
Assortiment de tartinades végétales et crackers
Mini-sandwichs express avec pain de mie, avocat, crudités, tofu fumé, pesto végé
Brochettes de légumes grillés, chaudes ou froides
Mini pizzas véganes (sur tortillas ou pains pita, garnies puis passées au four)