Une campagne
Association Végétarienne de France

Les ate­liers 1, 2, 3, Veg­gie ! sont organ­isés par l’Association végé­tari­enne de France et don­nés par des intervenant.e.s qualifié.e.s. Ils ont pour but d’initier aux bases de la cui­sine végé­tale, à un tarif abor­d­able. 10 places sont pro­posées pour chaque ate­lier. Pensez à apporter votre pro­pre tabli­er et des récip­i­ents pour l’éventuel excé­dent de produits !

Le cours dure de 17:30 à 20:00 et inclut une dégustation. 

Offrez-vous ou offrez cette séance de cuisine !

(Une fois payée, la place n’est pas rem­boursable, mais elle peut être remise à une autre per­son­ne. La con­fir­ma­tion de payement vaut inscrip­tion au cours de cuisine.)

Les ate­liers du pre­mier cycle sont don­nés par Yann et Sylvie, de Cuis­in’Etik

Séance 1 : Pro­téines végé­tales gourmandes

Cui­sine tra­di­tion­nelle revis­itée en mode veg­gie, ou com­ment utilis­er avec béné­fice le tofu, le sei­tan, le tem­peh, les pro­téines de soja texturées. 

Les cuis­sons, les bonnes asso­ci­a­tions et tech­niques ain­si que toutes les astuces en 3 recettes savoureuses :

. Kor­ma de tem­peh aux champignons en sauce coco, yaourt végé­tal et amandes.

. Paupi­ettes de feuilles de poireaux ou de choux, far­cies au tofu, châ­taignes, noisettes et courge Butternut.

. Croc’Kebab : Petits pains gar­nis façon kebab, pro­téines de soja sautées, oignons rouges et may­on­naise végétale.

Inscrip­tion indis­pens­able en ligne : https://www.helloasso.com/associations/association-vegetarienne-de-france/evenements/1–2‑3-veggie-seance-1-proteines-vegetales-gourmandes‑3

Tarif : 25 €

Les ateliers à venir

  • 3 fromages végé

    Le fro­mage, c’est le gros morceau de la végé­tal­i­sa­tion, n’est-ce pas ?

    Celui qu’on a le plus de mal à lâch­er, et celui qu’on pense ne pas pou­voir repro­duire en ver­sion végé. Et pour­tant : Lucile, accro au fro­mage, s’est prise de pas­sion pour les nom­breuses pos­si­bil­ités du végétal. 

    Elle applique les recettes tra­di­tion­nelles au soja, aux noix de cajou ou aux aman­des… et c’est bluffant !

    Pour con­fec­tion­ner les 3 recettes de fro­mage avec Lucille, vous aurez d’un blender assez puis­sant ain­si que de :

    • noix de cajou non gril­lées et non salées
    • aman­des entières natures et émondées
    • lev­ure maltée
    • sésame blond ou complet
    • sel marin
    • lait de soja nature
    • vinai­gre de cidre
    • jus de citron
    • herbes aro­ma­tiques au choix
    • lait de soja
    • crème de coco
    • fécule de tapioca
    • agar-agar en poudre
  • Tarte crumble végane

    Une base fon­dante, des fruits juteux légère­ment acidulés, et le cro­quant d’un crum­ble qui tit­ille les papilles… Ça vous met l’eau à la bouche ? A nous aussi !
    1·2·3 Veg­gie vous pro­pose de réalis­er ensem­ble cette petite mer­veille fruitée pleine de sen­sa­tions, qui s’a­co­quin­era avec tous les fruits de saison.
    On se retrou­ve le same­di 15 juin à 11h avec Isabelle pour une recette trois-en-un qui vous accom­pa­g­n­era (au moins) tout l’été, lien en bio !

    Tarif : 15€

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