Les ateliers à venir

• Fromages végétaux

  Fromages festifs avec Lucille Sionneau — 7 décembre 11h 

  Le fro­mage est un indis­pens­able de vos tables de fête mais aus­si du quo­ti­di­en ? Lucille vous appren­dra à con­fec­tion­ner deux fro­mages végé­taux en tenue de fête, à déclin­er toute l’année !

  • Le crémeux à la truffe don­nera un air de fête aux trem­pettes de l’apéritif , fera sen­sa­tion au moment du fro­mage accom­pa­g­né de toasts, et peut même accom­pa­g­n­er apporter sa touche crémeuse et forestière à un plat chaud. 

  • Élégam­ment juchées sur leur piques, les boulettes fro­magères figues-noix, allient le crémeux de la noix de cajou à la douceur de la figue. Le tem­peh apporte une tex­ture dense et savoureuse, pour une recette bluffante.

  Vous aurez besoin de :

  ● tem­peh
  ● noix de cajou (à faire trem­per la veille) 
  ● lait de soja 
  ● jus de citron 
  ● lev­ure maltée 
  ● ail en poudre 
  ● sel 
  ● poivre au goût
  ● Enrobage : figues sèch­es, cerneaux de noix de grenoble.

  ● yaourt de soja nature 
  ● huile à la truffe 

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