Le fro­mage, c’est le gros morceau de la végé­tal­i­sa­tion, n’est-ce pas ?

Celui qu’on a le plus de mal à lâch­er, et celui qu’on pense ne pas pou­voir repro­duire en ver­sion végé. Et pour­tant : Lucile, accro au fro­mage, s’est prise de pas­sion pour les nom­breuses pos­si­bil­ités du végétal. 

Elle applique les recettes tra­di­tion­nelles au soja, aux noix de cajou ou aux aman­des… et c’est bluffant !

Pour con­fec­tion­ner les 3 recettes de fro­mage avec Lucille, vous aurez d’un blender assez puis­sant ain­si que de :

• noix de cajou non gril­lées et non salées
• aman­des entières natures et émondées
• lev­ure maltée
• sésame blond ou complet
• sel marin
• lait de soja nature
• vinai­gre de cidre
• jus de citron
• herbes aro­ma­tiques au choix
• lait de soja
• crème de coco
• fécule de tapioca
• agar-agar en poudre