Une campagne
Association Végétarienne de France

LYON, 22 septembre — 1, 2, 3, Veggie ! Protéines végétales gourmandes

Comment remplacer la viande, utiliser le tofu, le seitan, le tempeh, les protéines de soja texturées.

L’ate­lier du 22 sep­tem­bre dure de 14:30 à 17:00 et inclut une dégustation.

Les ate­liers de Lyon sont ani­més par Émi­lie Lefeb­vre. Con­tact : wholisticcook@gmail.com

Pensez à apporter votre tabli­er et pourquoi pas un récip­i­ent pour les restes.

Séance 1 : Décou­vrez les pro­téines végé­tales gour­man­des et apprenez à rem­plac­er la viande. Il est pos­si­ble de faire une séance ou plusieurs sur les cinq pro­posées. Atten­tion, les bil­lets ne sont ni échange­ables, ni remboursables. 

Les ate­liers 1, 2, 3, Veg­gie ! sont organ­isés par l’association végé­tari­enne de France et ani­més par des intervenant.e.s qualifié.e.s. Ils ont pour but d’initier aux bases de la cui­sine végé­tale, à un tarif abordable.

Soutenez notre asso­ci­a­tion et con­tribuez à nos cam­pagnes de sen­si­bil­i­sa­tion à l’al­i­men­ta­tion veg­gie, en adhérant ICI.

Tarif : 30 euros, tarif unique
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Les ateliers à venir

  • Blanquette de tempeh

    L’arrivée de l’automne donne envie de balade dans les couleurs cha­toy­antes, de bois­sons chaudes… et de plats chaleureux. La blan­quette est le plat idéal pour célébr­er l’en­trée dans cette saison.
    Bien sûr, il est hors de ques­tion d’embêter les veaux : notre cheffe et experte en Ayurvé­da, Arch­ce­na Nagalingam, con­fec­tion­nera avec vous une blan­quette de tem­peh excep­tion­nelle, et vous expli­quera les bien­faits des ingré­di­ents de ce mets emblématique.

    Ingré­di­ents et matériel néces­saires pour la blanquette :

    ●        huile d’olive
    ●       farine de blé
    ●        1 cube de bouil­lon de légumes
    ●        carottes 
    ●        oignon jaune 
    ●        1 branche de thym
    ●        feuilles de laurier
    ●        champignons de Paris 
    ●        200 g de tem­peh (on con­seille la mar­que Kede­laï qu’on peut com­man­der en ligne ou trou­ver dans cer­taines Biocoop)
    ●      Crème de soja (ou riz ou avoine selon vos préférences)
    ●      Maïzena
    ●    Jus de cit­ron frais

    Cocotte ou faitout et plaques de cuisson.

    Pour les petits pains : 

    • farine de petit épeautre
    • poudre à lever
    • sel
    • huile d’o­live
    • graines de sésame
    • cour­gette
    • ail (fac­ul­tatif) 

    Four

    Tarif : 15 €
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