Préparation

1. Épluchez le concombre.
2. Enlevez les pépins et détaillez-le en brunoise (petits dés) d'un demi-centimètre environ.
3. Faites de même avec les cornichons.
4. Dans un récipient, placez le yaourt et ajoutez la crème de soja, l'huile d'olive, l'ail haché, la menthe ciselée.
5. Mélangez bien et incorporez le concombre et les cornichons.
6. Salez au goût.
7. Dégustez frais.