Pour le quinoa épicé :
Pour les légumes colorés : roquette, mâche, tagliatelles de carottes, tomates cerises, 1/2 avocat coupé en lamelle, des graines germées, du persil frais...
Facultatif : un filet de sauce vinaigrette maison pour accompagner les légumes.
Bon appétit.
Recommandations techniques :
Pour la "Chipotle Hot Sauce", j'ai utilisé celle de HEINTZ dont les ingrédients sont les suivants : vinaigre, purée de tomates concentrée, piment rouge Chipotle (4%), sucre, oignon, sel, herbes aromatiques, ail, épices fumées, poivrons, extrait d'épice, épaississant (gomme xanthane). Mais vous pouvez tout à fait remplacer par tout autre type de sauce épicée.
Astuces de dégustation :