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(2 votes)Voici le "dip à tout faire", pour accompagner les grillades végétales et les crudités. Ou comment déclencher une bagarre générale à table pour savoir qui va "saucer" le bol...
Ingrédients
Pour 3-4 personnes.
Temps de préparation : 3 min.
- 350 g de « fromage blanc » de soja nature (j'ai utilisé la marque Sojade)
- 40 g de moutarde à l’ancienne (= en grains)
- 1 c.à soupe d’huile de colza (à défaut huile de votre choix)
- 15 g de ciboulette fraîche émincée aux ciseaux de cuisine + quelques brins pour la déco
- 1,5 c.à soupe de vinaigre de cidre (à défaut vinaigre de Xérès)
- un peu de sel non raffiné, à votre convenance
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients et goûtez pour ajustez les proportions à votre palais. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
2. Décorez à la dernière minute avec de la ciboulette émincée et quelques gouttes d'huile de colza, dont la couleur jaune-or est magnifique.
Astuces
- N'hésitez pas à utiliser d'autres herbes aromatiques.
- Essayez en nappage sur un riz tiède et des crudités, c'est délicieux.
