Le Ramadan est un mois sacré pour les musulmans du monde entier. Cette période de jeûne et de prière se termine par la fête de l’Aïd al-Fitr, une célébration joyeuse qui marque la fin de la période de jeûne, qui a lieu demain, 21 Avril 2023. Pendant cette période, les familles et les amis se réunissent pour célébrer ensemble. Les plats traditionnels sont souvent riches en viande et en graisses, mais il existe de nombreuses options véganes délicieuses que vous pouvez préparer pour la fête de l’Aïd al-Fitr.
Le couscous aux légumes est un plat végétarien populaire qui convient parfaitement à la fête de l’Aïd al-Fitr. Il est facile à préparer et peut l’être à l’avance. Vous pouvez utiliser une variété de légumes frais pour ajouter de la couleur et de la saveur au plat. Les carottes, les courgettes, les poivrons, les tomates et les oignons sont tous de bons choix. Assaisonnez avec du cumin, du paprika et de l’harissa pour une saveur authentique. Vous trouverez une recette ici.
Si vous souhaitez faire la version traditionnelle d’un couscous avec des merguez, nous avons même une recette de merguez pour vous, ici.
Le houmous est un autre plat végétarien populaire pour la fête de l’Aïd al-Fitr. Il peut être servi en apéritif avec des légumes frais ou du pain pita. Nous avons plusieurs recettes de houmous sur le site, comme par exemple : :
Les dolmas ou feuilles de vigne farcies sont une autre option végétarienne délicieuse pour la fête de l’Aïd al-Fitr. Nous vous proposons une petite variation de cette recette : des poivrons farcis. Remplissez les poivrons avec un mélange de riz, de légumes hachés et d’herbes fraîches, puis faites-les cuire dans un bouillon aromatisé. Servez-les chauds ou à température ambiante. Vous pouvez trouver la recette détaillée ici.
Les böreks sont des tourtes à la viande ou au fromage que l’on peut aussi bien préparer avec des légumes. Ils sont faciles à faire et peuvent être servis chauds ou froids. Vous pouvez les accompagner d’une sauce à base de yaourt pour plus de saveur et de fraîcheur. Notre version au chou kale se trouve ici.
Enfin, les fruits frais sont un excellent choix pour un dessert végétal léger et rafraîchissant. Les fraises, qui commencent à être de saison maintenant, sont un excellent choix pour la fête de l’Aïd al-Fitr. Vous pouvez également servir des fruits séchés comme les dattes et les figues, qui sont traditionnellement consommés pour rompre le jeûne. Sinon, vous pouvez opter pour des sablés au sésame et à la cannelle (Ghribia), dont nous vous proposons une recette ici, ou des baklavas crus, que vous trouverez ici.
En conclusion, il existe de nombreuses options végétales délicieuses pour la fête de l’Aïd al-Fitr. Ces plats sont faciles à préparer et peuvent être appréciés par tous les convives, qu’ils soient végétariens ou non. Alors, pour votre prochaine célébration de l’Aïd al-Fitr, essayez de préparer un ou plusieurs de ces plats véganes pour vos convives.